요즘 우니 좋아하시는 분들이 많이 생긴거 같아서 만들어본 우니 크림 파스타~ 만들기 힘들지도 않고 재료도 많이 사용하지 않아서 너무 부담스럽지 않은 요리입니다!
크림과 버터가 듬뿍 들어있어서 아주 고소한 맛을 즐길수 있는 요리입니다! 너무 느끼할까봐 화이트 와인과 고추가루도 살짝 넣어서 만들었더니 제 입맛에 딱 맞네요!
우니 크림파스타
Servings: 2
Ingredients
- 10 게 성계알
- 2 게 마늘
- 1/4 게 양파
- 1 컵 크림
- 1/2 컵 화이트 와인
- 3 스푼 버터 냉장고에서 꺼내 두세요
- 조금 고추가루
- 250 g 엔젤헤어 파스타
- 2 큰 스푼 올리브유
- 1 스푼 연어알
Instructions
- 양파를 잘게 썰고, 마늘을 다져주세요
- 큰 팬을 중불에 올리고 올리브유를 넣어주세요. 팬이 달궈지면 썰은 양파를 넣고 2분간 볶아주세요
- 다진마늘과 고추가루를 팬에 넣고 1분간 볶아주세요
- 와인을 넣고, 와인이 많이 줄어들때까지 볶아주세요
- 와인이 많이 줄어지면 크림을 넣고 1분 동안 끓여주세요. 불을 꺼주세요.
- 성계알 한장을 꺼내두세요. 나머지 성계알과 버터를 커다란 볼에 넣고 으깨주세요.
- 크림과 성계버터를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
- 물을 끓이고 파스타를 준비해주세요. 엔젤헤어 파스타는 3분만 끓이면 됩니다. 파스타 끓인물은 1컵 정도 꺼내두세요. 파스타를 건져주세요
- 팬을 약한불에 올린 후에 파스타를 넣고, 파스타 물 1/4 컵, 갈아 놓은 소스를 넣어 잘 볶아주세요. 너무 뻑뻑하면 파스타 물을 조금씩 더 넣어주세요.
- 불을 끄고, 파스타에 연어알과 성계 한조각을 올려서 드시면 됩니다~
